我们平时炒菜散发出的油烟是食用油和食物在高温条件下，产生的大量热氧化分解产物。烹调时，油脂受热，当温度达到食用油的发烟点170℃时，出现初期分解的蓝烟雾，随着温度继续升高，分解速度加快，当温度达250℃时，出现大量油烟，并伴有刺鼻的气味，油烟粒度在0.01微米－0.3微米。

    有关部门从居民家庭收集的经常煎炸食物的油烟样品进行分析，共测出220多种化学物质，其中主要有醛、酮、烃、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酯、内酯、杂环化合物等。在烹调油烟中还发现挥发性亚硝胺等已知突变致癌物。

    专家研究分析色拉油炒猪肉所产生的油烟萃取物，发现该物质产生的油烟中，主要致癌物都是DNP (硝基多环芳香精)，即肺癌致癌物。家庭主妇在厨房里准备一餐的时间所吸入的DNP是室外新鲜空气的100倍以上。动物实验显示，菜籽油、豆油加热到270℃至280℃时产生的油雾凝聚物，可以导致细胞染色体损伤，这被认为和癌症的发生有关。

    中国人的厨房，大多油烟大，油烟成为妇女们健康的潜在危险，使用吸油烟机很重要。捷丽雅吸油烟机它的全封闭式结构，由于捷丽雅吸油烟机加盟的吸油烟机采用的是全封闭式结构，因此，当油污附着到一定程度时，它也不会从吸油烟机内部自然排出，这也就避免了油烟机滴油的现象。捷丽雅吸油烟机加盟的吸油烟机采用全封闭式结构在吸油烟机领域里属于独特的一种设计，也属于人性化的一种设计。因此从这种意义上来讲，捷丽雅吸油烟机是非常不错的。  

    捷丽雅吸油烟机加盟的吸油烟机还采用了双重排烟管道，当油烟产生过多的时候，双重排烟管道就可以为我们快速地排出厨房内的油烟。这层意义上来讲，捷丽雅吸油烟机是非常不错的。